お店について

　和の四季を感じる情緒あふれるそば処佳色庵。庵主が還暦に茨城県筑西市乙５４２に開店し１７年余りが過ぎました。つつがなく喜寿を迎えることが出来ました。

　この度、人生の節目、これまで培った食文化そば処佳色庵のシステムを社会貢献すべく、筑西郊外（天領）寺上野572番地周一帯及び10,000㎡（日本百名山、筑波山麗のすそ野に広がる社会福祉法人あけの会：娯楽施設　憩いの広場・令和の杜）の一郭に移転する運びとなりました。

　社会の変化を注視して”笑顔”のある質の高いサービスに努め、ご来客の満足度の向上に繋げてまいる所存です。さらに、万葉の礎を心にいだき、切磋琢磨した１７年の実績と経験をかてに、太古の昔から広大な自然広がる杜の中で楽しめる確かなそば処をさらなる充実を求め、未曾有の「うまいそば」を打たせていただきたいと心に念じております。

　社会貢献を軸に娯楽施設の一郭に芸術文化を生み出そうと芸術の杜を作りました。さまざまな芸術文化の身を寄せ、陶芸あり・食文化ありの「杜の館」。